Mardi gras arrive à grand pas. Et qui dit mardi gras dit carnaval mais aussi beignets ou bugnes selon les régions.
Alors tout d’abord qu’est ce que mardi gras ? C’est une fête religieuse dont la date est fixé 47 jours avant Pâques. Le Mardi gras est suivi par le mercredi des cendres et le carême, où les chrétiens sont invités à « manger maigre » en s’abstenant de viande. Il marque la fin de la « semaine des 7 jours gras » et sont l’occasion d’un défoulement collectif appelé « le carnaval ».
Mardi gras, populairement, est aussi le jour où on déguste les crêpes et les fameux beignets de carnaval ainsi que les enfants qui se déguisent et/ou demandent aux voisins dans les villages des œufs, du sucre, de la farine, etc., pour confectionner des gâteaux ou des crêpes qui sont mangées en fin d’après-midi.

Pour ma part, gourmande comme je suis mardi gras a toujours été signe de bugnes au sucre.
Et vous avez le privilège de découvrir la recette des bugnes de ma grand-mère ci-dessous que vous pouvez enregistrer en faisant un clic droit :

À bientôt,